Si les deux mamelles de Menton furent pendant longtemps l'olivier et le citron, à partir de la fin du 19e siècle, c'est à l'ombre des parasols que la ville connût une nouvelle prospérité comme toute la Côte-d'Azur. Le développement du tourisme balnéaire huppé, russe, anglo-saxon laissa de belles empreintes dans la ville, encore visibles aujourd'hui. Une simple virée sur la Promenade du Soleil permet de le vérifier. Là, sur environ 2 km du Quartier de la Madone jusqu'à la Vieille-ville, se succèdent les façades monumentales des palaces d'antan comme le Westminster ou le Vendôme joliment agrémentés de yuccas, d'euphorbes, et de palmiers divers. A voir aussi, les réalisations récentes au goût passéiste, comme le Victoria Palace et Victoria Beach. Sur la promenade, il y a aussi des restaurants et de belles terrasses pour s'asseoir face à la mer en regardant les gens passer