Sophie Petru est l'arrière-arrière petite fille du fondateur d’une exploitation agricole à Menton, qui domine la Méditerranée. Son grand père, puis ses parents, lui ont transmis leur amour pour cette terre féconde et ses arbres parfois centenaires. Elle a acheté 3000 m² de terrain agricole jouxtant la propriété familiale (1ha), en février 2020. Ce terrain est en friche, et ses terrasses en pierres sèches en grande partie écroulées sont à remonter avant de pouvoir replanter.
Le terrain est situé sur les hauteurs de Menton, à 200 mètres d’altitude au-dessus de la mer. Elle y cultive olives, citrons et figues en permaculture, et en 2019 elle a obtenu l'IGP-indicateur géographique protégé- "Citrons de Menton". Certains arbres avoisinent les 100 ans ! Ils sont cultivés sur des terrasses en pierres sèches, élément caractéristique du paysage méditerranéen, mais qui nécessitent un entretien constant.
La parcelle agricole est constituée de 7 terrasses d’une longueur de 40 à 45 mètres chacune et de 4 terrasses plus petites.