Idéalement situé au cœur de la Provence, les 100 hectares de vignes du Château de l’Escarelle s’épanouissent dans un écrin de 1000 hectares de nature.
Unique en provence, la cave de Haute Technologie, révèle la subtilité de nos cépages et de nos terroirs pour nous permettre d’élaborer des vins élégants et harmonieux qui séduisent chaque année les jurys les plus prestigieux.
Labellisée Exploitation HVE (Haute Valeur Environnementale), en reconversion biologique, le Château de l’Escarelle est profondément engagé dans la protection de l’environnement et notamment pour la preservation des papillons.
Ces demarches s’inscrivent dans la volonté de faire de cet espace "un petit paradis proche de la nature", en préservant et la valorisant le patrimoine historique, culturel et naturel du domaine.
Respectueux d’un précieux héritage de plus de trois siècles, le Château de l’Escarelle ne cesse d’évoluer et d’investir pour écrire les nouvelles pages de son histoire.
Les bâtiments d’origine dont celui dans lequel nous nous trouvons date de 1892.
Cette propriété a connu plusieurs périodes de développement, mais une des plus importantes et sans aucun doute la période d’exploitation par Joseph Fournier 1857-1935. François Joseph Fournier était un aventurier belge ayant fait fortune au Mexique. Il a développé des entreprises et coopératives visant au développement local, au Mexique puis à Porquerolles et enfin à L’Escarelle. C’est ensuite la famille Gassier qui acquis L’Escarelle dans les années 1970 à cette époque la surface de cette exploitations était bien plus réduite. Benjamin Gassier n’a eu de cesse d’acheter les terrains périphériques ou enclavés pour en faire une propriété de plus de 1000 hectares d’un seul tenant.
Enfin en 2014 Yann Pineau l’actuel propriétaire passionné d’environnement et d’écologie fait l’acquisition de cette propriété exceptionnelle. C’est le début d’une nouvelle aire. Yann Pineau comprend très rapidement le potentiel qualitatif de notre terroir et il entreprend de gigantesques travaux de rénovation qui vont durer 4 années.